Sablés marbrés au chocolat épicé

Ingrédients

Pour 24 sablés 24

Beurre doux
250 g
Sucre glace
100 g
Jaune d'œuf
1
Farine
300 g
Cacao en poudre
30 g
Cannelle
1 cuil. à café
Gingembre en poudre
1 cuil. à café
Piment de la Jamaïque
1 cuil. à café
Sel
1 pincée

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Préparation

Étape 1

Dans un bol, crémez le beurre doux avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

Étape 2

Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez bien.

Étape 3

Incorporez la farine et le sel, puis divisez la pâte en deux portions égales.

Étape 4

Dans l'une des portions, ajoutez le cacao en poudre, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étape 5

Sur un plan de travail fariné, étalez chaque portion de pâte en un rectangle.

Étape 6

Superposez les deux rectangles de pâte et enroulez-les ensemble pour former un boudin.

Étape 7

Enveloppez le boudin dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Étape 8

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 9

Coupez le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 11

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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