Raviolis au safran avec des champignons sauvages et du fromage de cajou
Par Ambroise M.
Informations
Temps
Total: 1h 15min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 30min
Cuisson: 15min
Outils nécessaires
Rouleau à pâtisserie
Couteau
Poêle
Mixeur
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs et le safran. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, nettoyez et hachez les champignons. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez le persil, la crème végétale, le sel et le poivre. Réservez.
Étape 4
Étalez la pâte à ravioli finement et découpez des cercles. Déposez une cuillère de la préparation de champignons au centre de chaque cercle, puis pliez et scellez les bords.
Étape 5
Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent.
Étape 6
Servez les raviolis chauds, garnis de fromage de cajou émietté.
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