Pâtes avec de l'agneau à la turque, aubergine et sauce au yaourt

Par OJulien.

Préparation

Étape 1

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.

Étape 2

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'agneau haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 3

Ajoutez l'aubergine coupée en dés, l'ail émincé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.

Étape 4

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron et le persil haché.

Étape 5

Servez les pâtes dans des assiettes, ajoutez le mélange d'agneau et d'aubergine par-dessus, puis nappez de sauce au yaourt.