Pâtes aux poivrons caramélisés, anchois et ricotta
Par Rebecca F.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons rouges coupés en lanières et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 10-15 minutes.
Étape 3
Ajoutez l'ail émincé et les anchois dans la poêle. Remuez jusqu'à ce que les anchois soient fondus et l'ail parfumé.
Étape 4
Incorporez le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
Étape 6
Servez les pâtes dans des assiettes, garnies de ricotta et de basilic frais.
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