Palourdes thaïlandaises parfumées dans un bouillon de noix de coco

Par César L.

Ingrédients

Pour 2 personne(s) 2

Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir ajouter des éléments à votre liste de course.

Étape 1

Rincez les palourdes sous l'eau froide pour enlever le sable.

Étape 2

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Étape 4

Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez le lait de coco et la sauce soja, puis portez à ébullition.

Étape 6

Ajoutez les palourdes et couvrez la casserole. Laissez cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 5 à 7 minutes.

Étape 7

Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert et la coriandre fraîche hachée.

Étape 8

Servez chaud avec du riz ou des nouilles.