Magret de canard avec compote de coing
Par HervéS.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Cuisson: 40min
Outils nécessaires
Couteau
Poêle
Casserole
Mixeur
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Ingrédients
Pour
2 personne(s)
2
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Incisez la peau des magrets de canard en formant un quadrillage, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Dans une poêle chaude, faites cuire les magrets côté peau pendant environ 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant 3-4 minutes.
Étape 4
Transférez les magrets dans un plat allant au four et terminez la cuisson pendant 10-15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez et coupez les coings en morceaux.
Étape 6
Dans une casserole, ajoutez les coings, le sucre, le vinaigre de cidre, la cannelle et un peu d'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les coings soient tendres, environ 20-25 minutes.
Étape 7
Mixez la préparation de coings pour obtenir une compote lisse.
Étape 8
Servez les magrets tranchés avec la compote de coing à côté.
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