Canard rôti aux épices

Par ASchneider.

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 2

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, la cannelle, le cumin et le paprika pour créer une marinade.

Étape 3

Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les à la marinade.

Étape 4

Faites des incisions sur la peau du canard pour permettre aux épices de pénétrer.

Étape 5

Frottez la marinade sur tout le canard, en veillant à bien l'enrober.

Étape 6

Coupez le citron en deux et placez-le à l'intérieur du canard avec le thym.

Étape 7

Placez le canard dans un plat à rôtir et enfournez pendant environ 1 heure, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Étape 8

Vérifiez la cuisson, le canard doit être bien doré et la température interne doit atteindre 75°C (165°F).

Étape 9

Laissez reposer le canard pendant 10 minutes avant de le découper et de servir.