Gâteau épicé au citron

Par Audouin M.

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle et le gingembre.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les oeufs, puis ajoutez le lait, l'huile d'olive, le jus de citron et le zeste de citron.

Étape 4

Incorporez le mélange humide au mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.

Étape 6

Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler.