Gâteau aux prunes complet avec un croustillant

Par ADenis.

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 2

Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Étape 3

Ajoutez les oeufs un par un en continuant de battre, puis incorporez l'extrait de vanille.

Étape 4

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 5

Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux.

Étape 6

Lavez et dénoyautez les prunes, puis coupez-les en quartiers.

Étape 7

Incorporez les prunes à la pâte et mélangez délicatement.

Étape 8

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.

Étape 9

Dans un petit bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix hachées et le sucre brun, puis parsemez ce mélange sur le dessus de la pâte.

Étape 10

Enfournez pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Étape 11

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.