Gâteau aux dattes entier de caramel collant

Ingrédients

Pour 8 part(s) 8

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer les dattes et l'eau à feu moyen jusqu'à ce que les dattes soient tendres, environ 10 minutes.

Étape 3

Retirez du feu et mixez les dattes avec l'eau jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 4

Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Étape 5

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.

Étape 6

Incorporez la purée de dattes au mélange de beurre et de sucre.

Étape 7

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 8

Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Étape 9

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler.