Brocoli avec échalotes frites et olives
Par AJoly.
Informations
Temps
Total: 25min
Préparation: 10min
Cuisson: 15min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le sel. Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Émincez les échalotes. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 3
Ajoutez les olives noires dans la poêle avec les échalotes et faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 4
Incorporez le brocoli dans la poêle, assaisonnez avec du poivre et mélangez délicatement pour bien enrober le brocoli avec les échalotes et les olives.
Étape 5
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
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