Veau Parmesan
Par Geneviève P.
Informations
Temps
Total: 50min
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Poêle
Plat allant au four
Assiette creuse
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Aplatissez les escalopes de veau entre deux feuilles de film plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Dans une assiette creuse, battez les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Dans une autre assiette, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé et l'origan.
Étape 5
Trempez chaque escalope dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure en pressant bien pour qu'elles soient bien enrobées.
Étape 6
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les escalopes des deux côtés.
Étape 7
Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate, disposez les escalopes dorées par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la sauce tomate.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.
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