Soupe de champignons en purée

Par CGauthier.

Informations

Temps Total: 45min Préparation: 15min Cuisson: 30min

Outils nécessaires Casserole Mixeur Couteau Cuillère en bois

Tags Végétarien Soupe Facile Sain Automne

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Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 3

Ajoutez les champignons coupés en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4

Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 6

Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée lisse.

Étape 7

Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 8

Servez chaud, garni de quelques champignons sautés si désiré.

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