Soupe de céleri-rave, pomme de terre, poireau et pomme

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez le céleri-rave, les pommes de terre et le poireau. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Étape 3

Ajoutez la pomme coupée en dés et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 4

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Étape 5

Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Si désiré, incorporez la crème fraîche avant de servir.