Soupe de carottes rôties, panais et pommes de terre

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 2

Épluchez et coupez les carottes, les panais et les pommes de terre en morceaux de taille uniforme.

Étape 3

Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le thym. Mélangez bien.

Étape 4

Rôtissez les légumes au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

Étape 5

Dans une casserole, ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

Étape 6

Ajoutez les légumes rôtis dans la casserole avec le bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 7

Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Servez chaud, en ajoutant une cuillerée de crème fraîche sur le dessus.