Salade de brocoli, quinoa et pourpier
Par Albérade M.
Informations
Temps
Total: 35min
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Saladier
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez le brocoli en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, le brocoli cuit et le pourpier préalablement lavé et haché.
Étape 4
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien avant de servir.
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