Poulet rôti à la poêle avec des échalotes caramélisées
Par Agilberte
Informations
Temps
Total: 1h 25min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Poêle
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Thermomètre de cuisine
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre et le thym à l'intérieur et à l'extérieur.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le. Dans la même poêle, ajoutez les échalotes pelées et coupées en deux, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Ajoutez le miel aux échalotes et mélangez bien. Remettez le poulet dans la poêle, en le plaçant sur les échalotes.
Étape 6
Transférez la poêle au four et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C.
Étape 7
Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir avec les échalotes caramélisées.
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