Polenta de courge butternut avec saucisse et oignon
Par Anstrudie L.
Informations
Temps
Total: 55min
Préparation: 15min
Cuisson: 40min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Pelez et coupez la courge butternut en cubes.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez les cubes de courge. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15-20 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les saucisses dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 5
Une fois la courge cuite, réduisez-la en purée et incorporez-y la polenta, le sel et le poivre. Remuez bien.
Étape 6
Ajoutez le parmesan râpé à la polenta et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Étape 7
Servez la polenta de courge butternut avec les saucisses et l'oignon par-dessus.
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