Pickles de pommes fraîches indiennes
Par MFontaine.
Informations
Temps
Total: 1h 10min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 30min
Cuisson: 10min
Outils nécessaires
Couteau
Récipient en verre
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les pommes en petits morceaux, en retirant le cœur et les pépins.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de pommes avec le sel et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen et ajoutez les graines de moutarde. Une fois qu'elles commencent à crépiter, ajoutez le curcuma, la poudre de chili et le sucre.
Étape 4
Ajoutez le vinaigre dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 5
Incorporez les morceaux de pommes dans le mélange de vinaigre et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir avant de transférer dans un récipient en verre.
Étape 7
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
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