Pâte à choux cuite
Par BFleury.
Informations
Temps
Total: 50min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 25min
Outils nécessaires
Casserole
Spatule
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Sac à pâtisserie
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Ingrédients
Pour
10 choux
10
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Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition.
Étape 2
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un coup, puis mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Remettez la casserole sur le feu et continuez à mélanger pendant environ 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.
Étape 4
Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Préchauffez le four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 6
Remplissez un sac à pâtisserie avec la pâte et formez des petits tas sur la plaque de cuisson.
Étape 7
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés et bien gonflés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de les garnir selon vos envies.
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