Palourdes avec coriandre frite, gingembre, ail et bacon
Par Anicette
Informations
Temps
Total: 40min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 5min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et ajoutez les palourdes. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive, l'ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Étape 4
Ajoutez les palourdes dans la poêle et mélangez bien avec l'ail et le gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Faites frémir pendant quelques minutes, puis ajoutez la coriandre fraîche hachée et le bacon émietté avant de servir.
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