Mapo Tofu Vegan
★
4 / 5
(1 avis)
Par Séraphin
Informations
Temps
Total: 35min
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Spatule
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Ingrédients
Pour
2 personne(s)
2
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Préparation
Étape 1
Coupez le tofu en dés et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-le.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen et ajoutez la pâte de haricots fermentés, l'ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez le tofu dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les dés de tofu.
Étape 4
Incorporez la sauce soja, la sauce chili et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Délayez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez-la à la préparation pour épaissir la sauce. Remuez bien.
Étape 6
Ajoutez les oignons verts et le poivre du Sichuan, puis laissez cuire encore 2 minutes avant de servir.
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