Latkes de courge butternut et de pomme de terre violette

Par RaymondeB.

Informations

Temps Total: 40min Préparation: 20min Cuisson: 20min

Outils nécessaires Râpe Bol Poêle Spatule Assiette

Tags Végétarien Facile Apéritif Sain Automne

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Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Râpez la courge butternut et la pomme de terre violette, puis placez-les dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le poivre aux légumes râpés et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.

Étape 4

Prenez une cuillère de la préparation et formez des galettes, puis déposez-les délicatement dans l'huile chaude.

Étape 5

Faites frémir les latkes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 6

Retirez les latkes de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Étape 7

Servez chaud avec une sauce de votre choix.

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