Gravlax avec beurre aux herbes

Par Audouin M.

Informations

Temps Total: 15min Préparation: 15min Temps d'attente: 1min

Outils nécessaires Plat Film alimentaire Couteau Mixeur

Tags Scandinave Poisson Facile Apéritif Sain

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Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, le poivre noir, l'aneth et la ciboulette.

Étape 2

Placez le saumon dans un plat et recouvrez-le avec le mélange de sel et d'herbes.

Étape 3

Couvrez le saumon avec du film alimentaire et placez un poids dessus pour le presser.

Étape 4

Laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

Étape 5

Pour le beurre aux herbes, mélangez le beurre ramolli avec le jus de citron et un peu d'aneth et de ciboulette supplémentaires dans un mixeur.

Étape 6

Une fois le saumon mariné, rincez-le sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 7

Coupez le saumon en fines tranches et servez avec le beurre aux herbes.

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