Flanken braisé avec grenade
Par JulieM.
Informations
Temps
Total: 1h 50min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h 30min
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2
Ajoutez l'ail émincé, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Étape 3
Ajoutez le flanken dans la casserole et faites-le dorer de tous les côtés.
Étape 4
Versez le bouillon de bœuf dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Étape 5
Ajoutez les grains de grenade dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché.
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