Crêpes Suzette

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez les œufs. Mélangez avec un fouet.

Étape 2

Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus.

Étape 5

Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.

Étape 6

Dans une casserole, mélangez le jus d'orange, le sucre, le zeste d'orange et de citron. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Étape 7

Ajoutez le Grand Marnier et laissez mijoter quelques minutes.

Étape 8

Pliez les crêpes en quatre et placez-les dans la sauce. Laissez-les s'imprégner pendant quelques minutes avant de servir.