Colcannon avec courge rôtie et pomme
Par LLaine.
Informations
Temps
Total: 1h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Four
Mixeur
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez la courge en cubes et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le chou frisé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 5
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les avec le beurre et la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Incorporez le mélange de chou et d'oignon, ainsi que la courge rôtie et la pomme coupée en dés. Mélangez bien.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
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