Bouillon maison

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans une grande casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition.

Étape 2

Pendant que l'eau chauffe, épluchez et coupez la carotte, le céleri et l'oignon en morceaux.

Étape 3

Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.

Étape 4

Ajoutez les légumes coupés, l'ail écrasé, la feuille de laurier, le poivre en grains, le sel et les herbes de Provence dans la casserole.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes.

Étape 6

Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

Étape 7

Filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire pour enlever les légumes et les épices.

Étape 8

Le bouillon est prêt à être utilisé ou conservé au réfrigérateur.