Bouillon d'os ou bouillon de poulet à la cocotte-minute
Par Gonthier
Informations
Temps
Total: 1h 25min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Cocotte-minute
Couteau
Planche à découper
Passoire
Tags
Bouillon
Facile
Sain
Réconfortant
Maison
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Ingrédients
Pour
4 litres
4
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Préparation
Étape 1
Coupez la carotte, le céleri et l'oignon en morceaux.
Étape 2
Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
Étape 3
Placez les os de poulet dans la cocotte-minute.
Étape 4
Ajoutez l'eau, les légumes coupés, l'ail écrasé, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et le thym.
Étape 5
Fermez la cocotte-minute et portez à haute pression.
Étape 6
Laissez cuire pendant 60 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire.
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