Beurre fermenté fait maison
Par TLeclercq.
Informations
Temps
Total: 24h 10min
Préparation: 10min
Temps d'attente: 24h
Cuisson: 10min
Outils nécessaires
Mixeur
Récipient
Passoire
Spatule
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Ingrédients
Pour
1 pot de beurre
1
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Préparation
Étape 1
Dans un récipient, mélangez la crème épaisse et le yaourt nature.
Étape 2
Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 12 à 24 heures pour que le mélange fermente.
Étape 3
Une fois la fermentation terminée, versez le mélange dans un mixeur et mixez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre se forme et que le babeurre se sépare.
Étape 4
Utilisez une passoire pour égoutter le babeurre, en conservant le beurre dans le mixeur.
Étape 5
Rincez le beurre sous l'eau froide pour enlever le reste de babeurre, puis ajoutez une pincée de sel et mélangez avec une spatule.
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