Arancini
Par DLeroux.
Informations
Temps
Total: 1h 30min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 30min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Cuillère en bois
Assiette
Plat de cuisson
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir ajouter des recettes à vos favoris.
Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir ajouter des éléments à votre liste de course.
Garder l'écran allumé
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 2 minutes pour le toaster légèrement.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes chaud progressivement, une louche à la fois, en remuant jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux. Cela prend environ 18-20 minutes.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir complètement.
Étape 5
Une fois le mélange refroidi, formez des boules de riz de la taille d'une balle de golf. Insérez un cube de mozzarella au centre de chaque boule.
Étape 6
Battez les oeufs dans un bol. Dans un autre bol, mettez la chapelure.
Étape 7
Roulez chaque boule de riz dans les oeufs battus, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 8
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen. Faites frémir les arancini jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Étape 9
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Testez aussi
Noter la recette
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir évaluer cette recette.
Commentaires
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir commenter.
Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier !