Agneau en croûte d’herbes
Par AJoly.
Informations
Temps
Total: 1h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Four
Mixeur
Poêle
Plat à four
Couteau
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les gousses d'ail hachées. Faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Dans un mixeur, ajoutez le pain rassis, le persil, le thym, le romarin, l'ail doré, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Assaisonnez l'épaule d'agneau avec du sel et du poivre. Étalez la préparation d'herbes sur la viande en pressant bien.
Étape 5
Placez l'agneau dans un plat à four et enfournez pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût.
Étape 6
Laissez reposer l'agneau pendant 10 minutes avant de le trancher et de servir.
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