Un grand pot de haricots pinto mijotés

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Rincez les haricots pinto sous l'eau froide et faites-les tremper dans de l'eau pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Étape 2

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 3

Émincez l'oignon et ajoutez-le à la casserole. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 4

Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les à la casserole. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Étape 5

Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

Étape 6

Ajoutez les haricots pinto égouttés et le bouillon de légumes dans la casserole.

Étape 7

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Étape 8

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.