Salade de betterave, orange et roquette
Par Esther
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 15min
Cuisson: 45min
Outils nécessaires
Couteau
Planche à découper
Saladier
Râpe
Tags
Végétarien
Sain
Salade
Facile
Été
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Laissez les betteraves refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés.
Étape 3
Pelez les oranges à vif et coupez-les en segments.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les betteraves, les segments d'orange et la roquette.
Étape 5
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 7
Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus avant de servir.
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