Saag Aloo
Par Titien
Informations
Temps
Total: 50min
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Mixeur
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 4
Incorporez le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment en poudre. Faites cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 5
Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Étape 6
Mixez les épinards cuits avec un peu d'eau pour obtenir une purée lisse.
Étape 7
Ajoutez les pommes de terre cuites à la purée d'épinards et mélangez bien.
Étape 8
Incorporez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Étape 9
Servez chaud avec du pain naan ou du riz.
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