Pommes de terre écrasées croustillantes avec oignons frits et persil
Par XGauthier.
Informations
Temps
Total: 1h 5min
Préparation: 15min
Cuisson: 50min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Passoire
Spatule
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
Étape 2
Ajoutez les pommes de terre entières et non pelées dans l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 4
Préchauffez le four à 220°C (428°F).
Étape 5
Sur une plaque de cuisson, écrasez délicatement chaque pomme de terre avec le dos d'une spatule pour les aplatir.
Étape 6
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
Étape 7
Ajoutez les oignons tranchés et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 8
Arrosez les pommes de terre écrasées avec le mélange d'oignons frits, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 9
Enfournez les pommes de terre pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 10
Avant de servir, parsemez de persil frais haché.
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