Poisson braisé style pot-au-feu

Par Adjutor L.

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Étape 2

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez les carottes et l'ail, puis faites revenir pendant quelques minutes.

Étape 4

Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.

Étape 5

Ajoutez le bouillon de poisson, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.

Étape 6

Ajoutez le poisson dans la casserole, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Étape 7

Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.