Piccata de chou-fleur
Par Arnaude
Informations
Temps
Total: 35min
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Couteau
Poêle
Assiette
Mortier
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Coupez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine avec une pincée de sel.
Étape 3
Roulez les fleurettes de chou-fleur dans la farine pour les enrober.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les fleurettes de chou-fleur. Faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute.
Étape 6
Incorporez le bouillon de légumes, le jus de citron et les câpres. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 7
Servez chaud, garni de persil frais haché.
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