Pho aux carottes, navets, brocoli et tofu

Par Pascale

Préparation

Étape 1

Coupez le tofu en cubes et faites-le mariner dans la sauce soja pendant 15 minutes.

Étape 2

Épluchez et coupez les carottes et le navet en fines tranches.

Étape 3

Détaillez le brocoli en petits bouquets.

Étape 4

Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.

Étape 5

Ajoutez les carottes, le navet et le brocoli dans le bouillon et laissez cuire pendant 10 minutes.

Étape 6

Ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire selon les instructions du paquet.

Étape 7

Dans une poêle, faites revenir le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 8

Ajoutez l'ail et le gingembre râpé dans la poêle avec le tofu et faites revenir pendant 2 minutes.

Étape 9

Servez le pho dans des bols, ajoutez le tofu doré, les oignons verts hachés, la coriandre et le piment selon votre goût.