Pâtes aux tomates épicées avec roquette

Par Audouin M.

Ingrédients

Pour 2 personne(s) 2

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Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé.

Étape 3

Ajoutez les flocons de piment et faites revenir pendant 1 minute.

Étape 4

Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 5

Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez bien.

Étape 6

Incorporez la roquette et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit flétrie.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez avec du parmesan râpé.