Lotte avec purée de pommes de terre et thym
Par Amédée L.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Mixeur
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la lotte coupée en morceaux et faites-la cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.
Étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le thym, le sel et le poivre. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Servez la lotte sur un lit de purée de pommes de terre et décorez avec un peu de thym frais.
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