Japchae de légumes de printemps
Par JulesD.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
Bol
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites cuire les nouilles de verre selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Étape 2
Épluchez et coupez la carotte, le poivron rouge et la courgette en fines lanières.
Étape 3
Coupez les champignons shiitake en tranches et hachez les oignons verts.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites sauter les légumes (carotte, poivron, courgette, champignons) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez les nouilles de verre dans la poêle avec les légumes, puis incorporez la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre. Mélangez bien.
Étape 6
Faites cuire les oeufs dans une autre poêle, puis coupez-les en fines lanières.
Étape 7
Servez le japchae chaud, garni d'oignons verts et de sésame grillé, avec les lanières d'œufs sur le dessus.
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