Gâteau Chiffon au Yuzu

Ingrédients

Pour 8 part(s) 8

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Étape 1

Préchauffez le four à 160°C (320°F).

Étape 2

Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec l'huile, le jus de yuzu et le zeste de yuzu.

Étape 4

Incorporez le mélange humide au mélange sec jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics fermes.

Étape 6

Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la pâte en utilisant une spatule.

Étape 7

Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez pendant 40-45 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.