Flambé Baba au Rhum

Par Ludivine F.

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Étape 2

Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre fondu et la vanille, puis laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Étape 4

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 5

Versez la pâte dans un moule à baba beurré et enfournez pendant 30 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et le rhum dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre.

Étape 7

Une fois le baba cuit, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Étape 8

Imbibez le baba avec le sirop chaud, puis laissez-le reposer.

Étape 9

Pour servir, flamber le baba avec un peu de rhum et un flambeau.