Endives braisées aux oranges sanguines, pistaches et ricotta salata
Par Ambroise M.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur amer.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les endives. Faites-les dorer légèrement des deux côtés.
Étape 4
Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Transférez les endives dans un plat allant au four et arrosez-les du mélange de miel et vinaigre.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 7
Pendant ce temps, épluchez les oranges sanguines et coupez-les en rondelles.
Étape 8
Une fois les endives cuites, disposez-les sur un plat de service, ajoutez les rondelles d'orange, parsemez de pistaches concassées et de ricotta salata émiettée.
Étape 9
Servez chaud ou tiède.
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