Charlotte aux fruits
Par ThibaultB.
Informations
Temps
Total: 4h 30min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 4h
Outils nécessaires
Saladier
Fouet
Moule à charlotte
Spatule
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Ingrédients
Pour
6 personne(s)
6
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Préparation
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone et la vanille liquide, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l'aide d'une spatule.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits, puis disposez-les au fond et sur les côtés du moule à charlotte.
Étape 5
Alternez des couches de fruits frais et de crème au mascarpone, en terminant par une couche de crème.
Étape 6
Recouvrez le tout avec des biscuits à la cuillère trempés et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 7
Démoulez délicatement la charlotte et décorez avec des fruits frais avant de servir.
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