Carpaccio de poisson
Par CharlineR.
Informations
Temps
Total: 25min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 10min
Outils nécessaires
Couteau
Planche à découper
Assiette
Fouet
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Ingrédients
Pour
2 personne(s)
2
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Préparation
Étape 1
Coupez le poisson frais en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Disposez les tranches de poisson sur une assiette en les chevauchant légèrement.
Étape 3
Dans un bol, pressez le jus du citron et ajoutez l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez le tout pour émulsionner la vinaigrette.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur le poisson en veillant à bien l'enrober.
Étape 5
Parsemez de ciboulette ciselée et de câpres sur le dessus.
Étape 6
Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir.
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