Caille aux châtaignes et raisins
Par DLeroux.
Informations
Temps
Total: 1h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les châtaignes et les raisins secs dans la poêle, puis mélangez bien.
Étape 4
Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
Étape 5
Dans une casserole, faites dorer les cailles sur toutes les faces, puis ajoutez le mélange de châtaignes et raisins.
Étape 6
Versez le bouillon de volaille dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 7
Transférez la casserole au four et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de légumes de saison.
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