Bouillon de poulet rôti
Par AmarandeR.
Informations
Temps
Total: 2h 15min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 1h
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Grande casserole
Passoire
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 litres
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, placez le poulet entier et ajoutez l'eau.
Étape 2
Ajoutez le sel, l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail, la feuille de laurier, le thym et les grains de poivre.
Étape 3
Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes.
Étape 4
Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir. Filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire pour enlever les légumes et les épices.
Étape 5
Laissez le bouillon refroidir complètement avant de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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