Betteraves rôties avec pignons de pin et parmesan
Par Luc
Informations
Temps
Total: 1h 25min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Plat de cuisson
Couteau
Râpe
Poêle
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Étape 2
Lavez les betteraves et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.
Étape 3
Placez les betteraves enveloppées sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant environ 45-60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Une fois cuites, retirez les betteraves du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les peler.
Étape 5
Dans une poêle à feu moyen, faites griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent.
Étape 6
Coupez les betteraves pelées en dés ou en tranches.
Étape 7
Dans un saladier, mélangez les betteraves avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 8
Ajoutez les pignons de pin grillés et le parmesan râpé, puis mélangez délicatement.
Étape 9
Servez tiède ou à température ambiante.
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